1.蕨菜去掉老的部分,然后洗净切成手指长的段;
2.芹菜去老筋,切成适量大小的条,胡萝卜去皮,也切成适量大小的条状;
3.准备姜蒜,辣椒;
4.锅中入油盐,把蕨菜焯熟备用;
5.热油锅,下姜蒜辣椒爆香,然后下肉片炒至七成熟;
6.倒入芹菜和胡萝卜一起炒匀;
7.断生后加入蕨菜一起炒匀;
8.加少许生抽和盐调味;
9.最后再淋上少许香油即可!
此汤适合急火快炒,这样维生素流失得比较少!
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