醉虾食客
2017-11-28
1.香菇提前半个小时泡发，切成丝。
2.鲍鱼洗净。
3.将鲍鱼8个打花，4个切成丝。
4.姜切丝。
5.芹菜洗净，切成株。
6.大米洗净放进砂锅。
7.加入足量水（潮汕粥的水的份量是比较足的）。
8.大火煮开。
9.掀开盖子，下姜丝。
10.下香菇。
11.下鲍鱼。
12.转中小火，熬至米粒开花（煮时插把勺子，以免米汤溢出）。
13.加入胡椒粉。
14.加入盐调味。
15.煮好的粥先晾一下，让其由熟变为稠。
16.舀起装碗，洒点芹菜，即可食用。
煮粥时一定要一次性加足水分，鲍鱼12个连壳约重500g。
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