不吃不爽
2017-11-28
1.瘦肉切成丝
2.用料酒生抽鸡蛋清和淀粉抓匀腌制十分钟以上
3.这是跟小胃学的，没有玉兰片，用了土豆
4.土豆切丝放水里，泡去淀粉
5.土豆丝泡好之后，把胡萝卜，青椒，黑木耳，胡萝卜都切成丝
6.葱姜蒜备好
7.1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁
8.锅内烧油，把瘦肉丝放进去炒至颜色变白盛出备用，这个油可多一点点
9.锅内留油，下葱，蒜，姜末炒香
10.加入豆瓣酱炒香
11.加入土豆丝和胡萝卜丝炒至变软
12.加入木耳和青椒丝炒半分钟
13.加入炒好的瘦肉丝翻炒均匀
14.最后倒入鱼香汁。翻炒均匀即可
按照常规做法，土豆应该是玉兰片，不过换成土豆之后，觉得很好，没有玉兰片可用此方法。
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