糖醋小廊
2017-11-28
1.买皖鱼时就叫卖鱼的帮我开边。自己不会开。回来洗干净。划了几刀。用厨房纸吸干水分。用盐腌制15分钟。然后做好调料。用玉米油，花椒，八角，干红辣椒炸成香喷喷的调料油，然后涂均匀鱼。
2.把配菜洗干净
3.腌好的鱼，放在铺了油布（或锡纸）的烤盘上。用毛刷蘸料油刷在鱼的表面，油尽量多刷一些。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层，烤15分钟左右。出来就这样了。不是很干。
4.把配菜用炒锅煮好。铺上上面。配菜就平时那样炒。按自己口味来炒。
5.再加上香菜。好味道。
我做的烤鱼不是很辣。喜欢辣的可以加多点辣椒。
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烤鱼