暮色厨影
2017-11-28
1.准备好所有的食材。
2.花生米，芝麻炒熟备用。
3.一半的花生米压碎备用。
4.锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用。
5.再放入土豆粉煮制透明。
6.然后过一下凉水。
7.取一个锅放入花椒，大料，香油小火炸香成调味油备用。
8.砂锅加入高汤，加入醋。
9.加麻辣鲜粉。
10.加入盐。
11.再加入金针菇。
12.加入土豆粉。
13.加入榨菜。
14.大火煮上2分钟，然后加少许鸡精。
15.放入香菜。
16.淋入炸好的调味油。
17.加入油辣椒。
18.关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
土豆粉不用煮时间长，半透明即可过凉水，然后再放入砂锅和其他配菜煮制，这样土豆粉口感筋道。高汤可以是鸡汤或者骨汤，没有用清水也可。醋的用量可以随自己口味调节，辣椒也是自己调整。
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