1.大蒜叶洗净切小段
2.瘦肉切薄片,放盐、味精、生抽、料酒少许拌匀腌3-5分钟
3.起油锅,下肉片翻炒
4.炒至肉片白色
5.加入蒜叶,翻炒
6.待蒜叶熟后,再加少许盐,老抽调味
7.出锅,肉片嫩滑,透着蒜香
很多人在做这道菜时会把肉先盛出来,单独炒蒜叶,最后混合,我选择直接将蒜叶加入肉中一起翻炒,这样肉的鲜味和蒜的香味才能相互渗透~
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