飞燕厨厨
2017-06-29
1.先做糯米馅，把各种材料准备好
2.白芝麻倒入锅中，小火炒制5分钟，盛出来待用
3.水，细砂糖和猪油倒入锅里大火煮开后转小火
4. 倒入糯米粉，需要不停地搅拌，最后成为粘稠的馅，然后关火
5.加入白芝麻，搅拌均匀，馅放在盘子里，放入冰箱里冷藏1个小时左右
6.把面粉，砂糖，蛋液，猪油和水倒入大盘中，揉成光滑的面团，按照重量把面团分成16份，揉成小球后静止半个小时
7.把面粉和猪油不断的揉搓，直至成团，这一步需要不停的搓，一开始不太容易成团，有点耐心慢慢来就会成团
8.按照重量分成16个等份
9.把水油皮按扁，油酥团放入水油皮中，包起来，收口朝下放置
10.从上而下卷起来
11.旋转90度后，再次擀开成长的椭圆形，再次从上而下卷起来
12.之后静置15分钟
13.将糯米馅放入饼面团中央，然后包起来，收口朝下。 擀成圆饼状，撒上一些白芝麻，然后用刀在表面划三道口子。再静置15分钟
14. 放入190度的烤箱中，烤制13分钟，如果颜色不够，再加2分钟
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