爱做饭的宝宝
2017-11-28
1.鱼头我是买的从中间劈开了的，所以买了三份，就是一个半了，鱼头洗干净放料酒、胡椒粉腌制一下，15分钟。
2.准备剁椒。
3.葱花备好，姜切点丝，其他的切碎，大蒜切几片，其他的也和姜一起剁成碎。
4.碗里放入刚才弄好的姜丝和大蒜片放入碗里打底。
5.把鱼头放上去。
6.把剁椒和姜、蒜抹在鱼上面。
7.水烧开后，放锅里大火去蒸15分钟。
8.蒸好后出了很多水，倒掉不要，或者留一点点。
9.加入蒸鱼豉油和葱就行了。
鱼不要蒸久了，容易老
剁椒鱼头