大粥虾
2017-11-28
1.我用了一个小的紫皮圆葱，白萝卜去皮。
2.烧开锅内的水，加入适量盐（眼不用太多，有咸味就可以），倒入花生米，加盖以中火煮15分钟至熟，捞起沥干水。
3.白萝卜切1cm见方的小丁，用一点盐抓匀，腌制15分钟
4.圆葱也切成小方粒。
5.腌制好的白萝卜用凉开水冲去盐分，沥干水。
6.这是平常用的汤勺：一汤勺海鲜酱油，半勺香油，半勺醋，三分之一勺鸡精，四勺凉开水兑成的汁料。
7.炒锅放半勺油，炸香花椒粒。
8.捞出花椒粒放入圆葱粒。炒一下去掉圆葱的辛辣。
9.放入煮好的花生仁。随意炒几下。
10.倒入兑好的料汁烧开。
11.烧开后倒入沥干水分的包萝卜上。
12.拌匀即可。
花生仁煮的时候就加入盐分。白萝卜腌渍完一定要冲去盐分，攥干。这样达到少盐的目的。我没加糖，微酸，如果老人没有糖尿病的忌讳，可以适当加点糖调味。
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