1.称其中筋面粉250克,准备热开水210ML
2.将开水倒入面粉里,边倒边用筷子搅拌
3.当面粉稍凉开始揉面
4.将面粉揉成一光滑面团
5.将面团分成两份,将其揉成长条,每个长条再分成6份,共12份
6.把面团压扁,刷上一层油
7.将有油的一面朝底部,用擀面杖擀成一个比巴掌稍大的薄饼
8.放在平底锅里小火烙熟。
9.将面皮折叠好放入盘中
烙出的面皮很有韧性,但面皮擀薄一点口感更加好!
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