家居小菜
2017-12-12
1.准备所需材料。（提前一晚用清水泡上黑豆）。
2.鸡爪洗净剁去脚指甲，用开水焯烫一下鸡爪。
3.将泡过的黑豆和姜片放入容器中。
4.再加入焯烫过的鸡爪。
5.然后加入适量的清水。
6.将容器坐入电炖盅里。
7.盖上盖子，炖2小时。
8.炖好后，用小勺把表面的油去掉。
9.再加入适量的盐。
10.调匀即可。
黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。
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