小莉莉的小厨房
2017-11-28
1.备齐所用食材。
2.把青椒去籽切丝，大蒜切粒。
3.土豆去皮剖丝后用清水洗两至三次。
4.把洗好的土豆丝控干水份备用。
5.热油锅爆香蒜粒。
6.把土豆丝下锅翻炒。
7.接着加入青椒丝。
8.一边大火炒，一边调入适量蚝油。
9.调入适量生抽。
10.加入盐翻炒均匀，炒至土豆丝看着透亮，青椒断生即可。
土豆去皮刨丝后用清水洗去淀粉，不但不会氧化变色，而且口感爽脆，不易粘锅。
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