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美味的莲子猪肚汤

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美味的莲子猪肚汤
柳绿无烟 2018-02-14

美味的莲子猪肚汤

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的莲子猪肚汤做法图解1)

1.猪肚用盐和醋反复搓洗,冲洗干净

步骤二
美味的莲子猪肚汤做法图解2)

2.干莲子用清水浸泡一个钟头左右

步骤三
美味的莲子猪肚汤做法图解3)

3.猪扇骨一副,稍微剁碎,洗净待用

步骤四
美味的莲子猪肚汤做法图解4)

4.大量白胡椒,洗净,用刀背压碎,待用

步骤五
美味的莲子猪肚汤做法图解5)

5.锅烧干,大火,将洗好的猪肚放入,来回翻面摩擦,这更能去除猪肚的异味

步骤六
美味的莲子猪肚汤做法图解6)

6.将猪肚再用水冲洗一遍

步骤七
美味的莲子猪肚汤做法图解7)

7.高压锅内放入猪扇骨

步骤八
美味的莲子猪肚汤做法图解8)

8.洗好的猪肚内放入压碎的白胡椒

步骤九
美味的莲子猪肚汤做法图解9)

9.放入高压锅内,倒入莲子,一次性注入适量的清水

步骤十
美味的莲子猪肚汤做法图解10)

10.大火,煮至出气

步骤十一
美味的莲子猪肚汤做法图解11)

11.改中小火,慢煲30分钟——40分钟左右

步骤十二
美味的莲子猪肚汤做法图解12)

12.捞出猪肚,倒掉胡椒粒,切薄片,重新倒入高压锅内

步骤十三
美味的莲子猪肚汤做法图解13)

13.加热,加适量的盐调味即可

步骤十四
美味的莲子猪肚汤做法图解14)

14.好喝的莲子猪肚汤来咯

1.猪肚好吃难洗,可以用盐和醋,另外第五步也是去除异味的好方法。2.潮汕地区喜欢用猪扇骨来搭配猪肚,垫底可以防止粘锅,同时又能增加猪肚汤的浓郁。3.白胡椒一律放入猪肚内,煮好后倒出,吃的时候才不至于总是吃到胡椒粒,也可以用一个纱布包包住,煮好丢掉纱布包即可。

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