食府美味
2017-12-17
1.把土豆和胡萝卜切成片放置盘中备用。
2.把葱、姜、蒜切成小薄片备用。
3.将芹菜去叶后切成2-3厘米长的小段，用水清洗沥水备用。
4.锅内倒入适量植物油。
5.加热后放入切好的葱、姜、蒜爆香。
6.把土豆片倒入锅中，翻炒约2分钟。
7.然后倒入胡萝卜。
8.再倒入芹菜，放入酱油、花椒、翻炒2、3分钟。
9.放入适量食盐，倒入少量清水，用锅铲把菜往水中按压均匀，使菜都沾上水。
10.调至小火，加上锅盖炖2分钟。
11.汤已经收净，放入味素，搅拌均匀，关火即可出锅。
12.将做好的菜盛入盘中，下一步就是开始美餐啦！嘿嘿。
1、先将土豆片倒入锅中翻炒，因为土豆片不易熟。2、我没有将芹菜用水焯，而是采取加水炖的方法，这样芹菜中的营养成分就不会流失。
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