如何开一家火锅店

火锅在目前的经济市场上，占据了很大的比例，随着人们的生活水平提高，喜欢吃火锅的朋友也是越来越多。火锅这种传统的特色饮食，具有悠久的历史，经过岁月的熏陶，变得格外的吸引人。开一家火锅店对于很多创业者朋友来说是一个不错的选择。火锅店相对于其他店铺的经营更为简单，相对中餐来说，需要的技术含量也更低一些。选择一个适合自己有前景的行业固然重要，但更重要的是明白如何来创业，那么我们一起来看看应该如何开一家火锅店 。

如何开一家火锅店

优先步定位人群，主要可以根据当地消费者的收入情况来决定选择店铺等级，店铺等级一般分为低，中，高三级，周边不同消费水平就要与店铺的等级相挂钩，这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。

第二步店面位置的选择：把店开在什么位置最为合适呢?火锅是一个消费行业，最需要的就是消费者，因此在店铺选在人越多的地方越好，比如人学校附近，热闹社区附近，商业街区等等，当然交通也要保证发达，很好的周围有足够多的停车位。

第三步店内装修，一般人在开火锅店时都会步入一个误区，那就是店面装修一定要豪华上档次，其实这个不完全正确，如果装修过于豪华不仅投入资金昂贵，而且还会无意识的将一部分中低消费者挡在门外，所以火锅店装修不在贵在精。要能装修出自己的特色，很好能够让人过目不忘。

第三步证件办理，火锅店想要长久的经营就必须办理好相关的证件，具体需要办理如下证件： 营业执照(工商)、卫生许可证(防疫)、税务登记证(地税)、对从业人员还要有健康证(防疫)、公安部门估计也需要办暂住证。

第四步员工招聘培训，为了节约时间新店员工需要提前招聘和培训，不同的岗位培训时间也不同，比如店铺的管理员，厨师培训时间自然要长，服务员，传菜员培训时间相对就要短一些了。

第五步物资采购，除了装修好店铺外，火锅的物资采购也是必不可少的，火锅电磁炉(液化气)，火锅桌椅，后厨设备，各种餐具，冰箱，空调等都是需要考虑的。

相信大家看了上文的分析，对于如何开一家火锅店 这个问题已经明白了不少。首先是需要确定自己的消费人群，是哪种阶层的，给自己一个明确的定位，通过定位来确定价格。其次就是店面的位置选择，对于餐饮行业来说，选址是决定成败的关键所在。第三就是店内的装修，消费者不仅仅是吃一个味道，更加是吃一个享受和服务。装修对于招揽客源来说尤为重要。第三就是办相关的证件。第四就是员工的招聘问题，当然最后就是物资的采购，原料也是必不可少的。