机智汤
2017-04-02
1.蛋黄蛋白分离，蛋黄入一盆
2.蛋白入F无油无水的盆中
3.蛋黄中加20g糖打变白,
4.加奶、加油打匀
5.蛋白加两滴白醋加糖三次打至湿性发泡
6.蛋白蛋黄合影
7.2种糊糊切拌匀，倒入烤盘，轻震几下入烤箱170度15分，时间到取出后轻震一下倒扣撕去油纸，底下重垫一张油纸，在蛋糕的一边铺上一层肉松，趁热卷起，入冰箱冷藏2小时以上
8.吃时取出切片，装盘享用
1、称好各种料。2、蛋黄蛋清分离法。3、蛋黄先加糖打匀加入筛过的粉类切拌匀。4、蛋清加白醋加糖三次打湿性发泡。5、蛋白挖一勺加入蛋黄糊中切拌匀，再挖一勺切拌匀，最后倒回蛋黄糊中切拌匀。6、糊分盆装，加入不现色的色素。7、挤入烤盘170度15分，取出倒扣撕去油纸，底下垫新油纸，将蛋糕卷起来入冰箱冷藏，吃时切块即可。
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