素菜丸子
2018-01-28
1.红椒和韭菜洗净切好。
2.鱿鱼洗净切好。
3.放入热水中焯一下。
4.热锅上油。
5.将韭菜根部和鱿鱼同时放入锅中翻炒。
6.1分钟后放入韭菜叶和红椒丝翻炒。
7.调入适量盐。
8.放入适量味精，翻炒均匀即可出锅。
1、鱿鱼焯水时，热开后，把鱿鱼放入打个滚就捞出，切不可炒太久，否则影响口感。2、鱿鱼已经焯水了，所以不需要久炒。3、盐一定后放，否则会逼出韭菜和红椒中的水分，而影响味道与口感。
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