肉丸子
2017-11-28
1.把牛肉洗净，放清水里泡三个小时以上。
2.在慢炖盅里放入适量清水、老抽、葱、姜、大茴、小茴、桂皮、草果、盐，倒入老汤、料酒。
3.设置炖汤，三小时。时间到后切断电源，把肉放在汤中泡三小时以上。
4.捞出，放冰箱冷藏一下。
1、要把生牛肉放入水中泡三小时以上，我泡了一晚上，中间换了一次水。2、慢炖盅不能煮时间太长，否则太烂不好切。3、卤牛肉不光可以做冷盘，也要以配蔬菜炒，味道也非常不错。4、老汤是上次的卤牛肉汤放冰箱冷冻而得。
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