外婆的小厨房
2018-07-04
1.准备好猪小排。
2.剁成小块备用。
3.将排骨焯水。
4.葱切段，姜切片。
5.冲去血沫放入汤锅中。
6.加入葱姜煮至20分钟。
7.捞出后沥干水分。
8.放入大碗中，加入豆瓣酱 香油 酱油 糖 盐 五香粉抓拌均匀腌制4小时以上。
9.面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
10.发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
11.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
12.放上排骨。
13.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
14.全部包好后，饧至15分钟。
15. 蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸30分钟，关火虚蒸5分钟即可。
腌制排骨不要加入料酒，因为料酒通过加热才能挥发。包子是密封的料酒不易挥发，会影响口感。
如果你喜欢吃糖醋的东西，那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋…
红烧排骨:排骨是一种很好的食材，还有丰富的蛋白质以及大量的微…
排骨小米粥，让肉食主义者不但可以好好喝粥了，也可以很好的保护…
松茸排骨汤是一道由松茸和排骨制作而成的家常菜。松茸又叫做松口…
