1.南瓜切块,放入蒸笼大火蒸20分钟
2.蒸熟的南瓜放在筛网上过筛 取出120克南瓜泥备用 (剩下的用保鲜膜包好,冷冻起来,以后再用)
3.奶油奶酪搅拌顺滑
4.加入糖搅拌均匀
5.加入南瓜泥搅拌均匀
6.加入淡奶油搅拌均匀
7.加入柠檬汁搅拌均匀
8.加入鸡蛋搅拌均匀
9.加入香草精搅拌均匀
10.加入玉米淀粉搅拌均匀
11.6寸圆形模具中放一片海绵蛋糕 这里有做法:http://www.haodou.com/recipe/288537
12.倒入拌好的芝士糊,150度烘焙1小时
13.淡奶油2+糖粉+香草精用电动打蛋器打发
14.装入裱花袋,用圆孔裱花头挤出圆点即可
这是个重乳酪蛋糕,做法非常简单,只要材料齐全,将所有原料搅拌均匀即可,唯一麻烦一点的是南瓜泥的制作,蒸熟的南瓜很容易过筛的,我用了一个南瓜,大概20多分钟就弄完了。因为大家用的南瓜品种不一样,所以糖的量可以适当进行调整,有的可能要多放,有的可能会少放。
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