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「家有大厨」糖醋里脊

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「家有大厨」糖醋里脊
说好不贪食 2017-11-28

「家有大厨」糖醋里脊

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
「家有大厨」糖醋里脊做法图解1)

1.里脊切小指粗般长条。

步骤二
「家有大厨」糖醋里脊做法图解2)

2.加入盐、料酒、少许白糖搅拌均匀,腌制片刻。

步骤三
「家有大厨」糖醋里脊做法图解3)

3.准备料汁:番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精、清水拌匀,备用。

步骤四
「家有大厨」糖醋里脊做法图解4)

4.鸡蛋打散在干净碗里。

步骤五
「家有大厨」糖醋里脊做法图解5)

5.腌制过的里脊肉加入蛋液再次拌匀。

步骤六
「家有大厨」糖醋里脊做法图解6)

6.把肉条夹出放入干淀粉中均匀裹满淀粉。

步骤七
「家有大厨」糖醋里脊做法图解7)

7.油锅烧至7成热放入肉条炸制,肉条发白捞出。

步骤八
「家有大厨」糖醋里脊做法图解8)

8.接着再次复炸一遍,肉条金黄捞出沥油备用。

步骤九
「家有大厨」糖醋里脊做法图解9)

9.炒锅热油,爆香姜葱蒜。

步骤十
「家有大厨」糖醋里脊做法图解10)

10.加入调好的料汁。

步骤十一
「家有大厨」糖醋里脊做法图解11)

11.炒至出香,淋入水淀粉勾薄芡。

步骤十二
「家有大厨」糖醋里脊做法图解12)

12.倒入肉条快速翻炒。

步骤十三
「家有大厨」糖醋里脊做法图解13)

13.加黑芝麻继续快速翻炒。

步骤十四
「家有大厨」糖醋里脊做法图解14)

14.肉条均匀沾裹汤汁关火,出锅。

炸制肉条一开始不要大火,中火即可。

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