1.将大虾剪去须、爪、嘴,挑去黑线
2.姜,葱,蒜剁成末
3.锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出
4.锅中留少许油,下姜蒜炒香,
5.倒入大虾继续翻炒
6.倒入油酱油,蚝油,盐,料酒,白糖,适量的水中小火焖煮五分钟
7.大火收汁起锅
汤汁不要烧干,拿来下饭一流
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