小雅兴
2017-11-28
1.将五花肉切成三厘米见方的小块，然后清洗沥干水份
2.土豆切滚刀块，入清水中浸泡10分钟，洗去淀粉
3.姜剁成末
4.五花肉加入蒸肉粉，姜末，酱油，料酒，油，搅拌均匀
5.蒸笼里面放块干净的布防漏
6.土豆用盐抹匀后放到蒸笼垫底
7.把肉平铺在土豆的上面
8.将粉蒸肉放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸20分钟，转小火蒸60分钟
9.取出撒上葱花，即可
蒸肉的时候一定要平铺，不可摞堆在一起，平铺才会使食材受热均匀
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粉蒸肉