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沙茶牛肉

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沙茶牛肉
好想你美味 2018-01-23

沙茶牛肉

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1.牛肉选匙柄等适合炒的部位,请师傅帮忙切好。

步骤二

2.切好的牛肉洗净,加料酒。

步骤三

3.加入生抽。

步骤四

4.加入白糖。

步骤五

5.加入淀粉。

步骤六

6.加入清水。

步骤七

7.加入食用油,充分拌匀,腌制15分钟以上。

步骤八

8.芹菜洗净,切成段。

步骤九

9.热锅下油(1汤匙),下沙茶酱。

步骤十

10.中火炒散沙茶酱。

步骤十一

11.转大火,下牛肉及腌制的汤汁快速翻炒。

步骤十二

12.、炒至牛肉变色,撒入芹菜段即可食用。

牛肉要保持鲜嫩的口感,一是要先腌制,二是炒的时候得热锅,得有足够的温度与火候。生抽与沙茶酱均有一定的咸度,无须再下盐了。

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