大厨哎墩子
2018-04-30
1. 将伊面煮熟沥干，蛋打散备用。
2. 炒锅入2大匙油，加热约至120℃，放入煮好的伊面，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，继续煎至两面呈金黄色为止。
3. 籚笋切段，与豆芽菜一起汆烫；牛里肌肉切片，拌入腌料腌至入味后，过油备用。
4. 葱切段、蒜头切末、辣椒切片后炒香，放入作法3的材料拌炒，加入调味料1调味后，以太白粉水勾芡即可。
5. 将作法2的两面黄装盘，淋上作法4的料即完成。
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