厨一江湖
2017-11-28
1.柚子先经过仔细清洗，用盐搓洗，然后再冲洗
2.清理干净的柚子表皮，可以做柚皮糖，请看这里，http://www.haodou.com/recipe/347327。今天的蜂蜜柚子茶，也是要用这层表皮的
3.柚子表皮切成细丝
4.放入适量盐，比平常炒菜的盐量多一倍，加上热水使劲揉搓，去除苦味
5.将水分挤干
6.然后再加水，漂洗，如此反复，后面的换水不加盐，每次最好泡一段时间，直到直接吃进嘴里，感觉不到很苦为止
7.柚子皮放入锅里，加入适量水，煮开
8.加入冰糖
9.取出柚子肉
10.放入锅里，用勺子拍打散开
11.盖锅盖小火煮至粘稠，我一共煮了两个小时
12.稍凉后加入蜂蜜拌匀
13.一边做一边尝，很美味，蜂蜜柚子茶做好了，凉后装入乐扣盒子或者玻璃瓶密封冷藏
14.微微带点苦味的柚子茶味道很好
1、柚子皮要仔细清洗干净；2、柚子皮要反复漂洗，直到苦味基本去除；3、熬制的时候要小火慢慢熬；
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蜂蜜柚子茶