美味食屋
2017-03-23
1.虾剥皮，去掉背部和腹部两道虾线，洗净，控干
2.西兰花焯水控干
3.虾加入少许盐，白胡椒粉腌制10min
4.蛋清打散，裹在虾外面
5.油温3成热，下入姜片
6.待油温3-4成热，下入虾，滑炒，烹入料酒，待虾变色后控油捞出
7.倒入西兰花，加盐，略炒，把虾回倒入锅，翻炒几下即关火
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