水乡美鱼
2017-11-22
1.1.材料：鱿鱼4只 青椒2个 生姜一小快 香葱2棵、 调料：盐3克 味精3克 蒸鱼鼓油1汤勺半 料酒1汤勺 调和油半汤勺
2.2.把青椒洗净斜切小段，鱿鱼杀好洗净切圈
3.3.把香葱和生姜洗净切好备用（本来家里都没有了，刚好胥同学买回来就用上）
4.4.把水烧到60到70度的时候倒入鱿鱼圈焯水备用
5.5.坐锅上火倒入半汤勺的调和油，待油温到了40多度的时候加入切好的生姜和香葱爆香
6.6.倒入切好的青椒炒至变色
7.7.再倒入鱿鱼圈翻炒均匀
8.8.倒入1勺半的料酒翻炒几下
9.9.再倒入蒸鱼鼓油1汤勺半翻炒几下
10.10在倒入盐3克 味精3克翻炒入味即可出锅了
*没有香葱和生姜也可以不放，主要就是为了腥味提香气、
*鱿鱼圈一定要焯水，在炒的时候就不会出水了、
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