粗茶淡饭
2018-06-29
1.柠檬榨汁，芒果去皮去核切块备用。
2.将切好的芒果放进耐酸的锅中加柠檬汁煮开。
3.转小火加麦芽糖继续熬煮。
4.麦芽糖完全融化后加入白砂糖继续熬煮。
5.熬煮的过程中必须不停地搅拌，以防糊锅。我用的是硅胶橡皮刮刀，很好用。一直煮到酱汁变得浓稠即可。
煮好的芒果酱趁热装入消过毒的玻璃瓶中，倒扣，目的是用高温再次为瓶盖杀菌，保存时间长一点。
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