1.鸡洗净去肺沥干水份。
2.将鸡斩均匀小块。
3.油少许拌匀鸡,这样炒鸡的时候更容易 翻炒。也不怕糊锅。油不要多。少许就好了。
4.下小许盐拌匀,让鸡入点味同时出点水。注意盐的分量不要多,因为这里放了盐,等会煮的时候不再需要添加盐了。
5.需要的调料准备好。
6.需要的配料准备好。
7.姜切片,香葱切段,香菜切段。
8.油锅煎香姜片。
9.下鸡炒干水分。
10.鸡炒到稍上金黄色,下蚝油拌匀。
11.酱油 拌匀。
12.花雕油同炒,注意这道菜不需要放水。直接用花雕酒。鸡煮的时候也会出点水。直到花雕酒收干。花雕鸡就差不多了。
13.放一两滴老抽上色,炒匀,盖上锅干焖煮。
14.鸡焖煮到水分收干9成时,加入香菜,香葱翻炒。加一点点糖收干汁。
15.出名上碟,香喷喷的花雕鸡就好了。
1、鸡要提前下点盐腌十分钟,注意盐的分量不要多,因为这里放了盐,等会煮的时候不再需要添加盐了。2、花雕鸡,注意不需要放水。直接用花雕酒。鸡煮的时候也会出点水。直到花雕酒收干。花雕鸡就差不多了。
黄焖鸡需要一直美味的鸡。鸡肉是我们平常生活中经常接触到的一种…
回锅鸡是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民的喜爱。鸡肉本身口感…
板栗是一种营养丰富的坚果,作为一款甜美的食材,现在越来越多出…
红烧小鸡,是不少吃货们喜爱的一道美食。三黄鸡营养丰富,鸡肉泛…