吃菜不是饭
2017-09-24
1.牛腩切块，洗净。
2.冷水下锅，加入牛腩，大火煮开。
3.取出牛腩，沥干水分待用。
4.生姜洗净，拍散。
5.葱洗净。
6.准备好花椒。
7.热锅下油，小火爆香花椒。
8.加入生姜和葱，炒出香味。
9.转大火，加入牛腩翻炒。
10.下料酒。
11.下老抽。
12.下白糖。
13.将牛腩炒至均匀上色即熄火。
14.取一砂锅，加入适量清水。
15.大火煮开。
16.加入牛腩。
17.煮开后转小火煮1个半小时左右，牛腩变软烂即可。
18.加入盐调味，即可食用。
煮好的牛腩放凉放入冰箱冷藏，食用时加热，单吃也好，下面也好。
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