燕儿窝窝
2018-01-21
1.菜花掰小朵，放盐水中浸泡一会，洗净控干
2.准备一茶匙的剁椒和豆豉
3.菜花开水焯烫一下
4.准备葱姜末，和蒜片
5.平底锅底油烧热
6.下葱姜蒜
7.下肉末炒
8.加入剁椒和豆豉
9.炒出红油
10.下菜花
11.翻炒加盐3克
12.加适量鲍汁
13.加味精
14.翻炒片刻即可出锅
为了不出水分，将生抽改为鲍汁或蚝油均可，已达到煸炒的效果，若是用郫县豆瓣炒需少加盐
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