喵喵喵的三厨房
2017-11-29
1.排骨切段，清水洗净
2.锅中放入清水，排骨煮出血水
3.切好葱姜蒜备用
4.准备好各种调料
5.排骨煮好后夹出，锅中放油、白糖，炒出糖色
6.放入排骨煸炒上色
7.放入葱姜蒜爆香
8.放入少量酱油
9.加入清水，没过排骨，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒
10.约1个小时后水量至排骨一半，放入盐
11.大火收汁
1、紧好排骨时，建议用筷子夹出，防止血水沫粘在肉上2、糖色注意不要炒糊
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