安大厨
2017-11-28
1.锅里放2把米（用手抓）加入半锅多一点的水泡1小时，然后烧开。
2.粥烧好后，看一下水还多不多，多就开盖继续烧到粘稠为止（我是水开后一直开盖烧了50分钟）。
3.加入一勺肉末（我的肉末是烧好了的）。
4.加入一勺料酒，拌均匀。
5.加入一勺半的盐，搅拌均匀。
6.把皮蛋清和黄分开，蛋清切丁，蛋黄也切丁。
7.先把蛋清放入，烧开后，放入蛋黄。
8.搅拌均匀后加入一点鸡精，出锅。
皮蛋粥里放点葱花更好看。用电饭煲烧粥会溢锅，要开着烧就没事。
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