绿萝
2017-12-04
1.挑好大闸蟹。
2.解开绳子，用刷子刷洗干净。
3.这是一只死蟹。打开绳子基本不动，就能判断是死的。切记死蟹不能吃。
4.在蒸锅里放几片姜，上蒸锅蒸15分钟。碟子倒点醋，放些姜丝，蘸着吃。
切记不吃死蟹。蟹死后体内糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期缩短，蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性也就越大。即使死蟹煮熟煮透，这种毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。不要为了一只死蟹，损害了自己的身体。
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