TA的厨房小收藏
2017-11-28
1.红薯洗净蒸熟
2.趁热压成泥
3.后油法发酵好的面团排气
4.分成三份
5.取一个剂子按平，擀成长方形
6.紫薯用调羹在容器壁上压成片状
7.把紫薯片取下来铺在面片上
8.从一端卷起来
9.三个都做好，放在土司合里面
10.放入烤箱，烤箱里再放入一杯开水，进行第二次发酵
11.二发好的土司胚上刷上一层蛋液
12.撒上芝麻，放入预热好的烤箱165度烤35分钟即可
13.出模具放凉，放入保鲜袋里保存
1、紫薯泥不要太厚，以免影响二发。2、利用烤箱加开水可以营造出合适的温度和适度，可以缩短二发的时间。
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