陌生的小酒馆
2017-11-28
1.市场买来的活鲫鱼。
2.刮鳞、去内脏、洗净。
3.鱼两面斜刀切口。
4.锅热，放油。
5.油热放鱼。
6.鱼两面煎成金黄色。
7.准备葱姜、蒜、小红辣椒等调料。
8.醋、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，根据个人的口味调配好备用。
9.把葱姜蒜和小红辣椒放入。
10.放入调料，小火炖1分钟。
11.翻个。
12.放凉水，水把鱼摸过。
13.大火开锅，然后小火炖，放适量的盐。
14.汤炖粘稠。
15.盛盘。好吃的红烧鲫鱼做好了。
煎鱼不用粘面，炖鱼时间要长些。
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