燕子粗粮饭
2017-11-28
1.米粉放入锅中，加清水提前泡2小时。大火烧开煮1分钟关火，再闷10分钟左右捞出，用清水冲洗2边。
2.放入容器中，加水浸泡待用。
3.猪肉切片。
4.上海青洗净控干水分。
5.切成条。
6.葱姜蒜切片。
7.热锅凉油，放入蒜片和姜片小火煸出香味。
8.倒入肉片调入花椒粉、胡椒粉炒至变色。加入糖、料酒翻炒两下，再加人生抽、老抽翻炒两下，滴入米醋翻炒均匀。
9.转中火倒入上海青翻炒。
10.倒入米粉，加入辣椒油和盐，翻炒均匀再转小火继续翻炒，使米粉充分的吸收汤汁即可。
11.刚出锅的米粉，热气腾腾的很是诱人。
米粉用牛肉炒口味更佳，鸡脯肉也不错。家里只有猪肉就用它炒了，味道也蛮不错滴。
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