辉牛小姐
2017-12-12
1.小黄鱼洗干净。我把鱼头去掉了，虽然不好看了，但是鱼头没人吃哦。
2.将鱼身顺着一切两半。
3.放入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐拌匀腌渍10分钟。
4.腌好后，放入2勺面粉，2勺生粉，打入一个鸡蛋拌匀。
5.炒锅热油，油6分热的时候，把拌好的鱼依次放入油锅炸。
6.炸至两面金黄，熟透酥脆即可。
我觉得想要鱼酥脆，面粉和淀粉的比例最好是1：1。
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酥炸小黄鱼