梅子煮酒
2017-01-23
1.鲈鱼去内脏和腮、刮鱼鳞后，在鱼背浅割一刀，用盐、料酒涂抹鱼身腌5分钟左右，在鱼肚内塞香葱、姜片，放入盘中后涂上黄豆酱。
2.锅内放水烧开后，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟左右，利用蒸鱼时间将青、红椒切丝备用。
3.将油烧至六成热后淋在正好的鲈鱼表面，再放上青红椒丝做装饰即可。
4.最后一步，品尝味道鲜美的菜肴。
去鳞、去内脏什么的都可以在买鱼时让鱼贩代劳。黄豆酱的量可以根据口味增减。
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