1. 鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼 浅割一刀。
2. 用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分 钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上 一层黄豆酱。
3. 锅内烧开水,放上鱼盘,加盖 大火蒸10分钟。
4. 蒸好的鱼,在表面淋上1小匙 烧热的油。
5. 最后在表面洒上葱丝,红椒丝, 香菜做装饰即
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