看戏吃饭
2017-11-28
1.红豆提前浸泡（至少2-3个小时）我就隔夜泡的
2.将红豆洗净后放入锅中，加入清水煮沸约15分钟后关火。
3.称取200克的红豆水晾凉
4.将125克大米用料理机磨成粉。
5.取一只大碗，将大米粉、糯米粉和绵白糖倒入其中。
6.多次少量的加入晾凉的红豆水，用手搓揉至松散的糕粉
7.(或利用筛子搓揉)
8.将松散的糕粉分两次过筛（可用手辅助不停旋转按压糕粉） 过筛至细腻的粉末状后
9.取一只蒸笼，用刷子刷上薄薄的一层食用油，放上一些蒸笼纸。
10.先撒入一层糕粉，
11.称出50红豆，接着散上一些煮好的红豆。
12.再撒入一层糕粉、椰蓉、冰糖粉。 最后放入一些切成丝状的蜜饯（尽量选取颜色各异的蜜饯切丝）
13.取一蒸锅注入水烧开， 上蒸笼大火蒸半个小时左右，至糕体边缘与蒸笼分离即可
14.成品很养眼也很好吃，要趁热更好吃哦
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