匠心荷韵
2017-11-28
1.煮熟的鸡蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛成蛋黄末备用
2.黄油软化，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，打到体积稍微膨大
3.倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀
4.倒入过筛的面粉，搅拌均匀
5.用手揉成面团，放入冰箱冷藏1小时
6.取一小块冷藏好的面团，揉成小圆球
7.小圆球放在铺好油纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹
8.做好所有小饼，放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可
活好的面团冷藏30分到一小时便于操作，可以加抹茶粉可可粉做成其他味道的。
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