拌凉皮
2017-11-29
1.鲈鱼清晰干净，在鱼身上斜刀切花
2.把葱、姜、蒜切丝在盘底码放，鱼肚子里和鱼背上都放上葱姜蒜丝，倒入适量料酒
3.锅内水烧开，鱼盘上锅蒸（这个鱼有点大，后来切成两段了）
4.大火蒸10分钟
5.蒸好的鱼倒入适量蒸鱼豉油
6.把原来的葱姜蒜丝拿掉，重新摆上葱姜蒜碎
7.锅内倒入适量油烧热
8.烧热的油倒在雨身上，放上香菜末就可以了
1、鱼腹内放入葱姜蒜，可以有效去腥2、一定要先烧开水，然后大火蒸10分钟就可以，不然鱼肉就老了
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