一颗小土豆 2018-02-26

主料

• 面粉1000
• 香菇500
• 猪肉500

辅料

• 酵母适量
• 酱油适量
• 花椒粉适量
• 葱适量
• 盐适量
• 油适量
• 味精适量
• 姜适量

步骤一

1.面粉加酵母和清水揉成面团，再发酵2倍大

步骤二

2.取出面团揉匀，再进行二发

步骤三

3.二发同时开始准备馅: 将猪肉绞成馅

步骤四

4. 放入葱姜末、酱油、花椒粉、味精、盐、油搅匀

步骤五

5.香菇洗净，焯水

步骤六

6.将香菇挤干水分，切成小粒

步骤七

7.放入肉馅中搅匀

步骤八

8.面团揉匀排气，分成等大的小剂子

步骤九

9.用擀面杖擀成面皮

步骤十

10.取一面皮，放入适量的馅

步骤十一

11.包成包子

步骤十二

12.蒸锅坐水，间隔的摆入包子

步骤十三

13.大火蒸20分，关火后焖3分再开盖

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