长不大的蘑菇
2017-11-29
1.把前腿肉清洗干净，备用。
2.放入鸡粉、酱油、盐腌20分钟左右。
3.杏鲍菇清洗干净。
4.杏鲍菇切片。
5.葱切成小段，蒜剁成蓉，备用。
6.热锅里放热，倒入蒜蓉爆炒至闻到香蒜味。
7.加入葱段炒一会，待炒出葱香味时再加入肉片炒1分钟左右。
8.加入杏鲍菇翻炒。
9.加入适量水，生抽继续翻炒，焖2分钟左右，待汁液变少时即可。
在炒肉片前稍稍用调味腌20分钟左右，这样炒出来的肉比较嫩滑不粗糙，葱段可以在最后调味时放也行，但我比较喜欢吃浓浓的香葱味，所以提前放，颜色方面可能没后面放的好看，但是这样炒出来是特香的，呵呵，零技巧的小菜，方便快捷，值得一试。
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