会飞的鱼
2017-12-03
1.原料，排骨，年糕，辣椒酱。年糕用温水略泡下，有黏上的要掰开。
2.清水煮沸后放入排骨，变色后捞出。
3.炒糖色。小火，倒油，放入冰糖，不停搅动，糖融入后慢慢变成黄色，等起小泡就好了。
4.将糖色裹上排骨。
5.放入大葱段，蒜片，大料和桂皮，翻炒，调入调味料，锅内放热水，小火炖30分钟后加入泡好的年糕片。10分钟左右出锅即可。
年糕要用温水泡下，最后煮时要小心扒锅。
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