绿萝
2017-03-09
1.五花肉洗干净，切大方块，葱切段，姜切片，锅内放入花椒，八角，葱姜五花肉，加入盐，煮熟捞出，这是我已经煮好的肉块。
2.晾一会儿，皮面上抹上蜂蜜。皮面朝下，放入八成热油中炸至火红色捞出。
3.将炸好的肉切成7厘米长，0.2厘米厚的大片，皮面朝下，放入碗内，加酱油，肉汤，上屉蒸烂，其实喜欢吃的童鞋可以撒些香菜和葱花在上面，我不爱吃，就没放，看着有些单调哈。
4.将蒸好的肉取出，汤汁倒入勺内。
5.将肉扣在另一碗里，汤勺的水上火烧开，加入味精，香油。浇在扣肉上。就OK了！
蒸肉时要盖紧锅盖；五花肉切薄片，不能太厚。
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