这菜小清新
2017-11-28
1.里脊肉切成条，加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制入味
2.放入适量淀粉拌均匀
3.加入蛋清
4.拌上劲，让每条肉都蘸上薄薄的一层糊
5.入油锅炸至成熟
6.装盘撒上椒盐可以吃了
腌肉时不必加太多的盐，因为最后还要加小料，小料里有盐分。腌肉时必须加生抽，生抽提鲜无色。加点料酒与胡椒粉可以去除肉的腥味。
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