1.当然是牛腩的位置最好了。根据自己的喜好切成小块
2.白萝卜切块备用
3.花椒大料、葱姜、山楂、辣椒备用
4.牛肉块焯水去掉沫子和部分油。
5.焯好的牛肉
6.烧开水,水开后放入牛肉和配料,不加盐,小火炖,15-20分钟关火,焖上15分钟,再开火,反复4个来回。加入盐和白萝卜,待白萝卜软了之后就可以出锅了。根据自己喜好,可添加胡椒粉。
没有采用高压锅,所以煮的时间久了一些,小火炖,15-20分钟关火,焖上15分钟,再开火,反复4个来回,牛肉就熟了。比一直煮的牛肉更烂,而且省火。
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